每年春天，可谓是大温居民最幸福感慢慢的时节。连绵的雨季终于过去，樱花和郁金香争奇斗艳，万物复苏，今年更是喜迎全省解封，可以畅快地出行。
对于吃货来说，春天的大温，能让味蕾得到极大满足，因为列治文夏日夜市又要开始了！什么，除了列治文夏日夜市，还有另一个美食节？可能你已经猜到了……
温哥华斑点虾节（Vancouver Spot Prawn Festival）！2022年的日程表已经出来了，赶紧来看看：
5月15日（周日）早上11点到下午3点；
地点依然是温哥华False Creek渔人码头，具体坐标是 1505 W 1st Ave, Vancouver；
在因为疫情阔别两年之后，温哥华斑点虾节终于回归了。此次斑点虾节依然是由BC省Chef’s Table Society主办，可以有三种方式来体验：
如果想免费参加，可以现场观摩烹饪演示和观赏歌舞表演；
如果支付10元的门票，可以领取一碗海鲜汤和一个小圆面包；
如果支付65元的门票，可以品尝大厨为你精心烹制的斑点虾大餐，还能品尝葡萄酒和精美甜点。
说实话，自己烹饪斑点虾已经足够美味，但大厨亲手制作的斑点虾早午餐绝对更值得品尝。考虑到斑点虾的价值，65元真的不算贵。
如果想带孩子来参加也没问题，温哥华斑点虾节会提供一些儿童游乐场所。如果是购买10元或者65元的门票，需要提前选择时段。
2022年斑点虾节的活动安排，基本和以往的斑点虾节类似，为大家简单介绍一下：
现场烹饪教学
新鲜打捞上岸的斑点虾，然后大厨们现场烹制烤虾，配上面包、调味料，为你奉上一道美味的盛宴。
活动现场，有多位卑诗省的大厨为大家逐一示范！作为加拿大的经典美食，你一定要学习一下它的多种做法，不然会留下遗憾的。
活虾售卖
活动现场会进行活虾售卖。注意，只能付现金！其实购买斑点虾的地点有很多，比如华人爱去的列治文渔人码头，不见得非要在活动现场买。
什么，刚来温哥华，还不知道斑点虾是啥？一种虾，居然值得当做节日来庆祝？看完斑点虾介绍，你就明白这不是小题大做了：
斑点虾，英文叫 Spot Prawn,其实只用一句话就能概括它的珍贵：只在加拿大西海岸有，每年也只有一到两个月能吃到它！
它的特征是，身体红色，就像是已经煮熟的虾的颜色。然后头上有白色线条和斑点，一看就是虾里的贵族！最长的斑点虾长度有23厘米，即便不煮熟，生吃也是很棒的，甚至可以捞上来就吃……虽然这有点血腥！
每年加拿大的斑点虾捕捞大概在1000多吨左右，比起其他鱼虾，这个量还不到它们的零头。物以稀为贵，斑点虾在很多的心目中，比北美“海鲜之王”帝王蟹还要珍贵。
不想去温哥华凑热闹？列治文也有斑点虾节
既然前文提到了列治文渔人码头能买到斑点虾，不妨来介绍一下列治文的斑点虾节、斑点虾相关活动吧，毕竟对于华人来说，这里更“接地气”。
此次列治文斑点虾节名叫Dine About，列治文旅游局呼吁本地餐厅都能加入，无论是中餐还是西餐，可以发挥创意，在菜单中加入斑点虾，并且提供不同的烹饪方法。
目前，餐厅报名已经截止，包括Steveston Seafood House、Britannia Brewery、Shady Island 和 Blue Canoe 在内的几家餐厅已经确认参加。
Dine About从5月18日开始，一直持续到6月5日。列治文旅游局负责人Ceri Chong认为，这个活动旨在让列治文的餐厅都能讲述斑点虾故事、帮助列治文渔业。
这是列治文首次举办Dine About活动，Ceri表示，如果此次活动很成功，那么将会成为列治文每年斑点虾季节的保留项目，对广大吃货来说又是福音。
斑点虾季，鉴别真假斑点虾尤为重要
就像短信、电话诈骗在加拿大层出不穷那样，每年斑点虾季节，也会有很多“不良商家”会拿普通的海虾来充当斑点虾出售。所以，如何鉴别真假斑点虾，就显得尤为重要，以下几个方法可以帮到你：
虾头的颜色：深红色的是斑点虾，这是它的特色。
白色线条：头上一定会有一个白色线条，否则就不是斑点虾！
身上的斑点：斑点虾的身上至少有2个斑点，如果没有斑点那肯定不是斑点虾。
长度：斑点虾一般在15-23厘米，如果太小的话也不是斑点虾。
口味：斑点虾的特色是脆和甜，如果“软绵绵”加没有味道，也值得怀疑。
至于今年斑点虾的价格，是否还会像疫情期间那么低，这就不好说了。一方面是出口在恢复，另一方面是通胀。说实话，甭管贵不贵，多多少少还是要品尝一次的吧……
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